皆さんは珈琲はお好きですか？
私は絵の講座でお借りしているカフェの珈琲を飲むようになってから珈琲が好きになり、リラックスタイムにはコーヒーを淹れることを楽しんでいます♪
香りも好きだけど、体質的にたくさんは飲めないので１杯をより美味しく楽しむために豆を挽くところから始めるのですが、豆を買うようになって気になっていたことが、光沢のある豆とそうでない豆の違い。
光っている豆は焙煎（豆を炒る加熱作業）する時にコーヒー豆から水分が抜けてコーヒーオイルの比率が高くなるからということを知って、(⑅ˊ•␣•ˋ✎.ﾅﾙﾎﾄﾞ でした。
豆色の薄い濃いも、浅煎りと深煎りで変わってくるようで、一般的に浅煎りは酸味が強く深煎りは苦みが強くなるんですね。
今、飲んでいるのは初めて買ってみた無印良品のミディアムテイスト。
ライト・ミディアム・ダークとあって、香り・苦み・酸味・コクのバランスで選んでみましたが、くせもなく美味しくいただいています。
利き酒ならぬ利き珈琲があっても、マンダリンやキリマンジャロ、グァテマラなど味の違いはまだ見抜けないと思うけど、ひと手間かけても粉より豆で淹れたコーヒーの方が美味しい♡と感じます。
1日1杯のエネルギーチャージ・珈琲編でした。
珈琲は、まだまだ開拓中なのでネットで買える美味しいおススメの珈琲豆をご存じの方がいらっしゃいましたら教えて下さいませ(*^-^*)
